De afgelopen jaren is het vakgebied inkoop drastisch veranderd. Zeker in de Food- en FMCG-sector is het tempo van die veranderingen enorm hoog. Waar inkoop vroeger voornamelijk ging om prijs en beschikbaarheid, zijn nu thema’s als arbeidsmarktkrapte, duurzame sourcing, digitale innovaties en instabiele supply chains bepalend geworden. Hoe ga je hier als bedrijf effectief mee om? De inkoopfunctie in de FMCG-sector verandert snel. Thema’s als arbeidsmarktkrapte, digitalisering en duurzaamheid domineren de agenda. In dit artikel verkennen we de belangrijkste inkooptrends van 2025.
Een cruciaal antwoord is flexibiliteit. Maar wat betekent flexibiliteit precies in deze context? En hoe kunnen interim-oplossingen via Katakle daarbij ondersteunen?
Arbeidsmarktkrapte: vacatures blijven langer openstaan
De Nederlandse arbeidsmarkt kampt al een aantal jaar met structurele krapte, wat ook duidelijk merkbaar is binnen de inkoopsector. Volgens recente cijfers van het CBS waren er in het eerste kwartaal van 2025 gemiddeld 101 openstaande vacatures per 100 werkzoekenden. Binnen de inkoop is de schaarste nog sterker voelbaar door het beperkte aantal professionals met specifieke ervaring. Dit leidt ertoe dat vacatures voor ervaren inkopers vaak lang openstaan en bedrijven moeite hebben om geschikte kandidaten te vinden. Deze mismatch is vooral problematisch voor de FMCG-industrie, waar snelheid en slagkracht in het inkoopproces essentieel zijn.
Het gevolg voor bedrijven is direct voelbaar. Onvervulde functies zorgen ervoor dat bestaande medewerkers meer werkdruk ervaren. Cruciale projecten lopen vertraging op, waardoor deadlines en strategische doelstellingen in gevaar komen. Vooral voor food bedrijven, denk bijvoorbeeld aan seizoenafhankelijke producten of verse ingrediënten met korte houdbaarheid. Het gebrek aan snelle beschikbaarheid van inkoopcapaciteit kan resulteren in directe financiële schade of lege schappen.
Volatiele supply chains vereisen snellere reacties
Naast arbeidskrapte is instabiliteit van supply chains een voortdurende uitdaging. De pandemie en geopolitieke spanningen hebben aangetoond hoe kwetsbaar wereldwijde bevoorradingslijnen zijn. FMCG-bedrijven zijn vaak afhankelijk van internationale leveranciers, waardoor logistieke verstoringen zoals stakingen, natuurrampen of economische sancties plotselinge tekorten kunnen veroorzaken
Een praktijkvoorbeeld is de recente olijfolie schaarste, veroorzaakt door droogte in Zuid-Europa. FMCG-bedrijven moesten razendsnel alternatieve leveranciers vinden. In zulke situaties helpt het enorm om extra capaciteit beschikbaar te hebben met specialisme in crisismanagement en supplier sourcing.
Duurzaam inkopen als concurrentievoordeel
Tegelijkertijd neemt de druk om duurzaam in te kopen toe. Consumenten, maar ook retailers zoals Albert Heijn en Jumbo, stellen strengere eisen aan productduurzaamheid en transparantie. Nieuwe Europese regelgeving verplicht bedrijven binnenkort om expliciet aan te tonen hoe duurzaam hun leveranciers zijn.
Dit betekent extra werk voor inkoopteams. Leveranciers moeten worden gescreend op duurzaamheidscertificaten, audits uitgevoerd, en resultaten nauwkeurig gerapporteerd. Omdat duurzaamheidsvraagstukken vaak specialistische kennis vereisen, kan het inhuren van een interim duurzaamheidsinkoper uitkomst bieden.
Digitalisering van het inkoopproces versnelt
FMCG-bedrijven zetten steeds vaker in op digitalisering van hun inkoopproces. E-procurementtools, ERP-integraties en data-analyse zorgen voor meer inzicht, snelheid en controle. Inkopers gebruiken digitale systemen voor bestellingen, contractbeheer en leveranciersselectie, vaak gekoppeld aan voorraad- en financiële systemen.
Data-analyse speelt een groeiende rol. Dashboards helpen bij het monitoren van uitgaven en prestaties. Dit vraagt om digitale vaardigheden en veranderbereidheid binnen inkoopteams. Digitalisering maakt inkoop efficiënter en strategischer, maar vraagt om de juiste voorbereiding en kennis.
Inkooptrends FMCG 2025 en flexibiliteit: waarom bedrijven nú moeten schakelen
Flexibele capaciteit via Katakle is een antwoord op alle bovenstaande uitdagingen. Interim inkopers zijn snel beschikbaar, beschikken over specialistische kennis en kunnen direct helpen om pieken en dalen in werkdruk te overbruggen. Dit maakt je als FMCG-bedrijf niet alleen wendbaar, maar geeft je ook een voorsprong op concurrenten die moeite hebben om mee te bewegen met snelle veranderingen.
Voordelen op een rij:
- Directe beschikbaarheid: Katakle biedt snel geschikte interim professionals, waardoor operationele processen soepel blijven lopen.
- Specifieke expertise: Katakle-inkopers zijn gespecialiseerd in duurzaamheid, crisismanagement en digitalisering, precies wat FMCG nu nodig heeft.
- Geen lange termijnverplichtingen: Je schaalt op en af wanneer nodig, zonder onnodige vaste kosten.
De inkoopsector in food en FMCG zal voorlopig onder druk blijven staan. De combinatie van arbeidsmarktkrapte, instabiele supply chains, duurzaamheidseisen en digitalisering vraagt om een flexibele aanpak. Door gebruik te maken van interim oplossingen via Katakle creëer je precies de slagkracht en wendbaarheid die nodig zijn om in deze dynamische markt voorop te blijven lopen.
Benieuwd hoe flexibele inkoopcapaciteit jouw organisatie kan versterken?
Neem vandaag nog contact op met Katakle om te bespreken hoe onze interim inkopers of trainees jouw inkoopcapaciteit direct kunnen versterken. Want in deze tijd draait alles om snel schakelen en slim organiseren, en dat is precies waar wij goed in zijn.
